Warum gilt Brokkoli als so gut verträglich?

Brokkoli enthält weder nennenswerte Mengen an Histamin noch kritische FODMAPs, freien Fruchtzucker, Laktose oder Gluten. Dadurch wird der Dünndarm nicht überlastet und im Dickdarm entstehen kaum Gärungsgase – ideal auch in einer Auslass- oder Schonkostphase.

Ist Brokkoli gekocht besser verträglich als roh?

Ja, durch Dünsten, Dämpfen oder Backen werden die festen Zellstrukturen aufgeschlossen. Selbst wenn der Gehalt an FODMAPs oder Fruktose durch Hitze nicht verschwindet, hat der Magen-Darm-Trakt mit warmem, gegartem Gemüse deutlich weniger mechanische Arbeit als mit Rohkost.

Gemüse & Salate Gut verträglich (Portionsgröße)

Nährstoffbombe

Ist Brokkoli (Röschen) verträglich?

Q: Darf man Brokkoli bei Histaminintoleranz essen?

Ja, frischer oder tiefgekühlter Brokkoli ist mit SIGHI 0 bewertet und sehr empfehlenswert.

Wissenschaftlicher Intoleranz- & Nährwert-Check für Allergiker und Reizdarm-Betroffene

Kompakt-Fazit

Brokkoli ist histaminarm (SIGHI 0). Für Reizdarm-Betroffene gilt: Die Röschen sind Low-FODMAP, während die Stiele mehr Fruktane enthalten.

traffic Verträglichkeits-Ampel nach Unverträglichkeit

Histamin

Histamin: Histaminarm (SIGHI 0)

Frisch zubereitet sehr gut verträglich und histaminarm.

Laktose (Milchzucker)

Laktose: Laktosefrei (<0,1%)

Von Natur aus frei von Milchzucker.

Fruktose (Fruchtzucker)

Fruktose: Fruktosearm

Wenig Fruchtzucker bzw. gutes Verhältnis zu Traubenzucker – sehr bekömmlich.

Gluten (Klebereiweiß)

Gluten: Glutenfrei

Von Natur aus glutenfrei.

FODMAP / Reizdarm

FODMAP: Low-FODMAP (portionsabhängig)

In normalen Alltagsportionen gut verträglich für den Darm.

pie_chart Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 34 kcal

Eiweiß (Protein): 2.8 g

Kohlenhydrate: 6.6 g

↳ davon Zucker: 1.7 g

Fett: 0.4 g

Ballaststoffe: 2.6 g

lightbulb Gut zu wissen & Praxis-Tipps

Das spricht dafür:

check_circle Histaminarm (SIGHI 0) und reich an Sulforaphan sowie Vitamin K
check_circle Brokkoliröschen sind bis 75 g Low-FODMAP und schonen den Darm

Worauf du im Alltag achten solltest:

info Die holzigen Stiele enthalten deutlich mehr Fruktane – bei Reizdarm vor allem die zarten Röschen genießen

swap_horiz Weitere gut verträgliche Optionen (Gemüse & Salate)

Alle 118 Lebensmittel ansehen →

Gurke (Salatgurke)

Beste Verträglichkeit

Gurken bestehen zu 96 % aus Wasser und sind extrem allergenarm, histaminfrei und Low-FODMAP.

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Zucchini (grün / gelb)

Magen-Schonkost Star

Zucchini ist der König der bauchfreundlichen Küche: komplett histaminarm (SIGHI 0), Low-FODMAP, extrem säurearm und leicht verdaulich.

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Karotten / Möhren

Darmflora-Liebling

Karotten (Möhren) sind universell verträglich: histaminarm (SIGHI 0), Low-FODMAP, säurearm und reich an Beta-Carotin.

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Supermarkt-Check & Zutaten-Radar

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help_outline Häufige Fragen zu Brokkoli

Ja, frischer oder tiefgekühlter Brokkoli ist mit SIGHI 0 bewertet und sehr empfehlenswert.

Medizinischer Hinweis: Die hier bereitgestellten Daten dienen der Orientierung im Alltag und stützen sich auf etablierte Erfahrungswerte (u.a. SIGHI, Low-FODMAP). Nahrungsmittel-Toleranzen sind individuell verschieden. Bei anhaltenden Beschwerden wende dich bitte an ärztliches Fachpersonal oder eine Ernährungsberatung.