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Mildester Essig bei HIT

Ist Apfelessig (naturtrüb) verträglich?

Wissenschaftlicher Intoleranz- & Nährwert-Check für Allergiker und Reizdarm-Betroffene

Kompakt-Fazit

Im Gegensatz zu Rotwein- oder Balsamicoessig bildet Apfelessig weniger Histamin (SIGHI 1).

traffic Verträglichkeits-Ampel nach Unverträglichkeit

Histamin
Histamin: Meist verträglich (SIGHI 1)

In kleinen Mengen meist problemlos – achte vor allem auf Frische.

Laktose (Milchzucker)
Laktose: Laktosefrei (<0,1%)

Von Natur aus frei von Milchzucker.

Fruktose (Fruchtzucker)
Fruktose: Fruktosearm

Wenig Fruchtzucker bzw. gutes Verhältnis zu Traubenzucker – sehr bekömmlich.

Gluten (Klebereiweiß)
Gluten: Glutenfrei

Von Natur aus glutenfrei.

FODMAP / Reizdarm
FODMAP: Low-FODMAP

Schont den Darm und bildet kaum Gase – auch bei Reizdarm sehr gut geeignet.

pie_chart Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 21 kcal
Eiweiß (Protein): 0 g
Kohlenhydrate: 0.9 g
↳ davon Zucker: 0.4 g
Fett: 0 g
Ballaststoffe: 0 g

lightbulb Gut zu wissen & Praxis-Tipps

Das spricht dafür:
  • check_circle Geeignet, wenn du auf Folgendes achtest: reizdarmfreundlich (Low-FODMAP) und fruktosearm
  • check_circle Nahezu zuckerfrei (0.4 g Zucker / 100 g) – entspannt für den Blutzucker und Dünndarm
Worauf du im Alltag achten solltest:
  • info Bei ausgeprägter Histaminintoleranz zunächst in kleiner Menge testen und auf absolute Frische achten

swap_horiz Weitere gut verträgliche Optionen (Öle, Fette & Würzmittel)

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Natives Olivenöl extra
Polyphenol-König

Kaltgepresstes Olivenöl ist histaminfrei, Low-FODMAP und wirkt dämpfend auf entzündliche Darmprozesse.

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Rapsöl (kaltgepresst / raffiniert)
Perfektes Omega 3:6 Verhältnis

Geschmacksneutral, hoch erhitzbar (raffiniert) und völlig frei von Allergenen, Histamin und FODMAPs.

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Kokosöl (nativ bio)
MCT-Fette

Reines Kokosfett ist histaminfrei und Low-FODMAP. Die mittelkettigen Fettsäuren belasten die Galle kaum.

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Supermarkt-Check & Zutaten-Radar

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help_outline Häufige Fragen zu Apfelessig

Apfelessig enthält weder nennenswerte Mengen an Histamin noch kritische FODMAPs, freien Fruchtzucker, Laktose oder Gluten. Dadurch wird der Dünndarm nicht überlastet und im Dickdarm entstehen kaum Gärungsgase – ideal auch in einer Auslass- oder Schonkostphase.
Medizinischer Hinweis: Die hier bereitgestellten Daten dienen der Orientierung im Alltag und stützen sich auf etablierte Erfahrungswerte (u.a. SIGHI, Low-FODMAP). Nahrungsmittel-Toleranzen sind individuell verschieden. Bei anhaltenden Beschwerden wende dich bitte an ärztliches Fachpersonal oder eine Ernährungsberatung.