Ist Alter Gouda (über 12 Monate gereift) verträglich?
Wissenschaftlicher Intoleranz- & Nährwert-Check für Allergiker und Reizdarm-Betroffene
Lange Reifung lässt Tyramin und Histamin massiv ansteigen. Laktosefrei, aber bei Histaminose ungeeignet.
Verträglichkeits-Ampel nach Unverträglichkeit
Enthält Histamin oder setzt es im Körper frei – kann z. B. Hautrötungen, Kopfschmerzen oder Bauchgrummeln auslösen.
Von Natur aus frei von Milchzucker.
Wenig Fruchtzucker bzw. gutes Verhältnis zu Traubenzucker – sehr bekömmlich.
Von Natur aus glutenfrei.
Schont den Darm und bildet kaum Gase – auch bei Reizdarm sehr gut geeignet.
Nährwerte pro 100 g
Gut zu wissen & Praxis-Tipps
- Rundum gut verträglich: reizdarmfreundlich (Low-FODMAP), fruktosearm, laktosefrei
- Gute Eiweißquelle mit 28 g Protein pro 100 g – hält lange satt
- Nahezu zuckerfrei (0 g Zucker / 100 g) – entspannt für den Blutzucker und Dünndarm
- Bei Histaminintoleranz kritisch: Kann Symptome wie Kopfschmerzen, Flush, Herzklopfen oder Bauchkrämpfe triggern
Besser verträgliche Alternativen zu Alter Gouda
Alle 118 Lebensmittel ansehen →Ungesüßte Mandelmilch ist laktosefrei, glutenfrei und milcheiweißfrei. Sie ist nach SIGHI mit Stufe 1 bewertet – achte vor allem auf den Verzicht künstlicher Dickungsmittel.
Echte Kuhmilch, deren Milchzucker vorab enzymatisch gespalten wurde. Schmeckt leicht süßlich, ist aber laktosefrei.
Butter besteht fast nur aus Milchfett. Mit unter 0,6 g Laktose pro 100 g wird sie von den allermeisten Laktoseintoleranten bestens vertragen.
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