Ist Kuhmilch (Vollmilch 3,8 %) verträglich?
Wissenschaftlicher Intoleranz- & Nährwert-Check für Allergiker und Reizdarm-Betroffene
Klassische Kuhmilch enthält rund 4,8 g Laktose pro 100 ml. Der primäre Auslöser bei Laktoseintoleranz.
Verträglichkeits-Ampel nach Unverträglichkeit
Frisch zubereitet sehr gut verträglich und histaminarm.
Enthält viel Milchzucker – führt bei Laktoseintoleranz schnell zu Blähungen oder Durchfall.
Wenig Fruchtzucker bzw. gutes Verhältnis zu Traubenzucker – sehr bekömmlich.
Von Natur aus glutenfrei.
Wird im Dickdarm stark vergoren und sorgt bei Reizdarm oft für Blähbauch, Druckgefühl oder Krämpfe.
Nährwerte pro 100 g
Gut zu wissen & Praxis-Tipps
- Geeignet, wenn du auf Folgendes achtest: histaminarm (SIGHI 0) und fruktosearm
- Unverarbeitet und ohne künstliche Zusatzstoffe leicht in den Speiseplan einzubauen
- Enthält schwer verdauliche Kohlenhydrate (FODMAPs), die im Dickdarm Gase bilden können
- Enthält Milchzucker (Laktose) – bei Laktasemangel auf laktosefreie Varianten oder Laktase-Enzym ausweichen
Besser verträgliche Alternativen zu Kuhmilch
Alle 118 Lebensmittel ansehen →Ungesüßte Mandelmilch ist laktosefrei, glutenfrei und milcheiweißfrei. Sie ist nach SIGHI mit Stufe 1 bewertet – achte vor allem auf den Verzicht künstlicher Dickungsmittel.
Echte Kuhmilch, deren Milchzucker vorab enzymatisch gespalten wurde. Schmeckt leicht süßlich, ist aber laktosefrei.
Butter besteht fast nur aus Milchfett. Mit unter 0,6 g Laktose pro 100 g wird sie von den allermeisten Laktoseintoleranten bestens vertragen.
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