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greentrition Lebensmittel-Check
Getreide & Beilagen Mäßig verträglich
Gluten & Fruktane

Ist Bulgur (vorgegarter Weizen) verträglich?

Wissenschaftlicher Intoleranz- & Nährwert-Check für Allergiker und Reizdarm-Betroffene

Kompakt-Fazit

Vorgegarter, getrockneter Weizen. Reich an Gluten und Fruktanen. Häufiger Reizdarm-Trigger.

traffic Verträglichkeits-Ampel nach Unverträglichkeit

Histamin
Histamin: Histaminarm (SIGHI 0)

Frisch zubereitet sehr gut verträglich und histaminarm.

Laktose (Milchzucker)
Laktose: Laktosefrei (<0,1%)

Von Natur aus frei von Milchzucker.

Fruktose (Fruchtzucker)
Fruktose: Fruktosearm

Wenig Fruchtzucker bzw. gutes Verhältnis zu Traubenzucker – sehr bekömmlich.

Gluten (Klebereiweiß)
Gluten: Glutenhaltig (Weizen/Roggen/Dinkel)

Reich an Gluten (Klebereiweiß) – bei Zöliakie strikt meiden.

FODMAP / Reizdarm
FODMAP: High-FODMAP

Wird im Dickdarm stark vergoren und sorgt bei Reizdarm oft für Blähbauch, Druckgefühl oder Krämpfe.

pie_chart Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 83 kcal
Eiweiß (Protein): 3.1 g
Kohlenhydrate: 18.6 g
↳ davon Zucker: 0.1 g
Fett: 0.2 g
Ballaststoffe: 4.5 g

lightbulb Gut zu wissen & Praxis-Tipps

Das spricht dafür:
  • check_circle Geeignet, wenn du auf Folgendes achtest: histaminarm (SIGHI 0) und fruktosearm
  • check_circle Nahezu zuckerfrei (0.1 g Zucker / 100 g) – entspannt für den Blutzucker und Dünndarm
  • check_circle Lässt sich vielseitig mit gut verträglichem Gemüse und magerem Eiweiß kombinieren
Worauf du im Alltag achten solltest:
  • info Enthält schwer verdauliche Kohlenhydrate (FODMAPs), die im Dickdarm Gase bilden können
  • info Enthält Gluten – bei Zöliakie strikt meiden und auf glutenfreie Alternativen umsteigen

swap_horiz Besser verträgliche Alternativen zu Bulgur

Alle 118 Lebensmittel ansehen →
Basmati-Reis (weiß)
Der Allergiker-König

Weißer Basmatireis ist der bekömmlichste Reis überhaupt: von Natur aus histaminarm (SIGHI 0), glutenfrei, hypoallergen und magenschonend.

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Kartoffeln (gekocht / Pellkartoffeln)
Basischer Klassiker

Kartoffeln sind ein basischer Schonkost-Klassiker: vollkommen histaminfrei (SIGHI 0), glutenfrei, Low-FODMAP und beruhigend für den Magen.

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Haferflocken (zertifiziert glutenfrei)
Darm-Balsam (Beta-Glucan)

Glutenfreie Haferflocken sind histaminarm (SIGHI 0), magenschonend und reich an Beta-Glucan, das die Magenschleimhaut schützt.

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Supermarkt-Check & Zutaten-Radar

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help_outline Häufige Fragen zu Bulgur

Das liegt meist nicht an einer Allergie, sondern an schwer resorbierbaren Kohlenhydraten (Fruktane oder Galaktane). Werden diese im Dünndarm nicht vollständig aufgenommen, wandern sie weiter in den Dickdarm. Dort bauen Darmbakterien sie ab, wobei Gase entstehen und Wasser in den Darm gezogen wird.
Medizinischer Hinweis: Die hier bereitgestellten Daten dienen der Orientierung im Alltag und stützen sich auf etablierte Erfahrungswerte (u.a. SIGHI, Low-FODMAP). Nahrungsmittel-Toleranzen sind individuell verschieden. Bei anhaltenden Beschwerden wende dich bitte an ärztliches Fachpersonal oder eine Ernährungsberatung.