Ist Roggenbrot (Pumpernickel / Vollkorn) verträglich?
Wissenschaftlicher Intoleranz- & Nährwert-Check für Allergiker und Reizdarm-Betroffene
Roggen enthält die höchste Fruktan-Dichte unter allen Getreiden. Löst bei Reizdarm starke Blähungen aus. Enthält Gluten.
Verträglichkeits-Ampel nach Unverträglichkeit
In kleinen Mengen meist problemlos – achte vor allem auf Frische.
Von Natur aus frei von Milchzucker.
Wenig Fruchtzucker bzw. gutes Verhältnis zu Traubenzucker – sehr bekömmlich.
Reich an Gluten (Klebereiweiß) – bei Zöliakie strikt meiden.
Wird im Dickdarm stark vergoren und sorgt bei Reizdarm oft für Blähbauch, Druckgefühl oder Krämpfe.
Nährwerte pro 100 g
Gut zu wissen & Praxis-Tipps
- Geeignet, wenn du auf Folgendes achtest: fruktosearm
- Lässt sich vielseitig mit gut verträglichem Gemüse und magerem Eiweiß kombinieren
- Enthält schwer verdauliche Kohlenhydrate (FODMAPs), die im Dickdarm Gase bilden können
- Bei ausgeprägter Histaminintoleranz zunächst in kleiner Menge testen und auf absolute Frische achten
- Enthält Gluten – bei Zöliakie strikt meiden und auf glutenfreie Alternativen umsteigen
Besser verträgliche Alternativen zu Roggenbrot
Alle 118 Lebensmittel ansehen →Weißer Basmatireis ist der bekömmlichste Reis überhaupt: von Natur aus histaminarm (SIGHI 0), glutenfrei, hypoallergen und magenschonend.
Kartoffeln sind ein basischer Schonkost-Klassiker: vollkommen histaminfrei (SIGHI 0), glutenfrei, Low-FODMAP und beruhigend für den Magen.
Glutenfreie Haferflocken sind histaminarm (SIGHI 0), magenschonend und reich an Beta-Glucan, das die Magenschleimhaut schützt.
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